魚類 ひらめ 養殖 皮つき 生 と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
魚類 ひらめ 養殖 皮つき 生と小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ひらめ 養殖 皮つき 生 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 73.7 | 3.6 | 70.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | 26.5 | -7.5 | g | | たんぱく質 | 21.6 | 32 | -10.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.1 | 10.4 | -7.3 | g | | コレステロール | 62 | 0 | 62 | mg | | 脂質 | 3.7 | 11.6 | -7.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 29.6 | -29.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 27.5 | -27.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 40.7 | -37.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 14.3 | -14.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 48.3 | -48.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 4.5 | -3.2 | g | | ナトリウム | 43 | 3 | 40 | mg | | カリウム | 440 | 1100 | -660 | mg | | カルシウム | 30 | 42 | -12 | mg | | マグネシウム | 30 | 310 | -280 | mg | | リン | 240 | 1100 | -860 | mg | | 鉄 | 0.1 | 9.4 | -9.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 16 | -15.5 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.89 | -0.87 | mg | | マンガン | 0.03 | | 0.03 | mg | | ヨウ素 | 8 | | 8 | μg | | セレン | 47 | | 47 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 19 | 0 | 19 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 61 | -61 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 63 | -63 | μg | | レチノール活性当量 | 19 | 5 | 14 | μg | | ビタミンD | 1.9 | 0 | 1.9 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 28 | -26.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 1.82 | -1.7 | mg | | ビタミンB2 | 0.34 | 0.71 | -0.37 | mg | | ナイアシン | 6.2 | 4.2 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 10 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.44 | 1.24 | -0.8 | mg | | ビタミンB12 | 1.5 | 0 | 1.5 | μg | | 葉酸 | 13 | 390 | -377 | μg | | パントテン酸 | 0.89 | 1.34 | -0.45 | mg | | ビオチン | 10 | | 10 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（五枚下ろし） | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |