魚類 ひらめ 養殖 皮つき 生 と魚類 （いわし類） めざし 焼きの栄養素を比較
魚類 ひらめ 養殖 皮つき 生と魚類 （いわし類） めざし 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ひらめ 養殖 皮つき 生 | 魚類 （いわし類） めざし 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 73.7 | 56.2 | 17.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | 19.6 | -0.6 | g | | たんぱく質 | 21.6 | 23.7 | -2.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.1 | 8.4 | -5.3 | g | | コレステロール | 62 | 120 | -58 | mg | | 脂質 | 3.7 | 15 | -11.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 0.7 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0.6 | -0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 11.4 | -8.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 0.7 | -0.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 4.4 | -3.1 | g | | ナトリウム | 43 | 1400 | -1357 | mg | | カリウム | 440 | 220 | 220 | mg | | カルシウム | 30 | 320 | -290 | mg | | マグネシウム | 30 | 50 | -20 | mg | | リン | 240 | 290 | -50 | mg | | 鉄 | 0.1 | 4.2 | -4.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.5 | -1 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.13 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.03 | 1.26 | -1.23 | mg | | ヨウ素 | 8 | | 8 | μg | | セレン | 47 | | 47 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 19 | 95 | -76 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 19 | 95 | -76 | μg | | ビタミンD | 1.9 | 11 | -9.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 0.4 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.01 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.34 | 0.26 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 6.2 | 12 | -5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 17 | -7 | mg | | ビタミンB6 | 0.44 | 0.38 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 1.5 | 13 | -11.5 | μg | | 葉酸 | 13 | 36 | -23 | μg | | パントテン酸 | 0.89 | 1.71 | -0.82 | mg | | ビオチン | 10 | | 10 | μg | | ビタミンC | 5 | Tr | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 3.6 | -3.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（五枚下ろし） | 原材料： かたくちいわし、まいわし等
廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |