魚類 ひらめ 養殖 皮つき 生 と魚類 あゆ 天然 内臓 生の栄養素を比較
魚類 ひらめ 養殖 皮つき 生と魚類 あゆ 天然 内臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ひらめ 養殖 皮つき 生 | 魚類 あゆ 天然 内臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 73.7 | 68.6 | 5.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | | 19 | g | | たんぱく質 | 21.6 | 9.5 | 12.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.1 | 14.2 | -11.1 | g | | コレステロール | 62 | 200 | -138 | mg | | 脂質 | 3.7 | 17.5 | -13.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 3.6 | -0.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 0.3 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 4.1 | -2.8 | g | | ナトリウム | 43 | 90 | -47 | mg | | カリウム | 440 | 210 | 230 | mg | | カルシウム | 30 | 43 | -13 | mg | | マグネシウム | 30 | 44 | -14 | mg | | リン | 240 | 180 | 60 | mg | | 鉄 | 0.1 | 24 | -23.9 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.34 | -0.32 | mg | | マンガン | 0.03 | 3.03 | -3 | mg | | ヨウ素 | 8 | | 8 | μg | | セレン | 47 | | 47 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 19 | 1700 | -1681 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 19 | 1700 | -1681 | μg | | ビタミンD | 1.9 | 5 | -3.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 1.9 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 40 | -40 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.12 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.34 | 0.55 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 6.2 | 3.8 | 2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 5.4 | 4.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.44 | 0.16 | 0.28 | mg | | ビタミンB12 | 1.5 | 60 | -58.5 | μg | | 葉酸 | 13 | 220 | -207 | μg | | パントテン酸 | 0.89 | 1.56 | -0.67 | mg | | ビオチン | 10 | | 10 | μg | | ビタミンC | 5 | 5 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（五枚下ろし） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |