魚類 ひらめ 天然 生 と調味料類 （みそ類） ごまみその栄養素を比較
魚類 ひらめ 天然 生と調味料類 （みそ類） ごまみその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ひらめ 天然 生 | 調味料類 （みそ類） ごまみそ | 差 | 単位 | | 水分 | 76.8 | 42.7 | 34.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 8.6 | -8.6 | g | | たんぱく質 | 20 | 9.4 | 10.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | 9.5 | -7.9 | g | | コレステロール | 55 | 0 | 55 | mg | | 脂質 | 2 | 9.9 | -7.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 5.4 | -5.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 5.2 | -5.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.4 | 28.5 | -28.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.5 | -5.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 32.9 | -32.9 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 5.2 | -4 | g | | ナトリウム | 46 | 1600 | -1554 | mg | | カリウム | 440 | 280 | 160 | mg | | カルシウム | 22 | 230 | -208 | mg | | マグネシウム | 26 | 74 | -48 | mg | | リン | 240 | 170 | 70 | mg | | 鉄 | 0.1 | 3.7 | -3.6 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.5 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.39 | -0.36 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.4 | -0.39 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 38 | -38 | μg | | レチノール | 12 | 0 | 12 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 12 | 0 | 12 | μg | | ビタミンD | 3 | 0 | 3 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.4 | -5.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.1 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 5 | 1.8 | 3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 8.6 | 3.9 | 4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.14 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 0.1 | 0.9 | μg | | 葉酸 | 16 | 36 | -20 | μg | | パントテン酸 | 0.82 | 0.08 | 0.74 | mg | | ビオチン | | 5.7 | -5.7 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 4 | -3.9 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（五枚下ろし） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |