魚類 ひらめ 天然 生 といか/たこ類 （いか類） 加工品 塩辛の栄養素を比較
魚類 ひらめ 天然 生といか/たこ類 （いか類） 加工品 塩辛の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ひらめ 天然 生 | いか/たこ類 （いか類） 加工品 塩辛 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.8 | 67.3 | 9.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 20 | 15.2 | 4.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | 2.7 | -1.1 | g | | コレステロール | 55 | 230 | -175 | mg | | 脂質 | 2 | 3.4 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.4 | 7.2 | -6.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 6.5 | -6.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 7.6 | -6.4 | g | | ナトリウム | 46 | 2700 | -2654 | mg | | カリウム | 440 | 170 | 270 | mg | | カルシウム | 22 | 16 | 6 | mg | | マグネシウム | 26 | 48 | -22 | mg | | リン | 240 | 210 | 30 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.7 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.03 | 1.91 | -1.88 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 12 | 200 | -188 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 12 | 200 | -188 | μg | | ビタミンD | 3 | 0 | 3 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 3.3 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | Tr | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.1 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 5 | 3.3 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 8.6 | 5.5 | 3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.31 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 17 | -16 | μg | | 葉酸 | 16 | 13 | 3 | μg | | パントテン酸 | 0.82 | 0.61 | 0.21 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 3 | Tr | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 6.9 | -6.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（五枚下ろし） | 試料： 赤作り | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |