魚類 ひらめ 天然 生 と海老/蟹類 （えび類） 加工品 つくだ煮の栄養素を比較
魚類 ひらめ 天然 生と海老/蟹類 （えび類） 加工品 つくだ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ひらめ 天然 生 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 つくだ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.8 | 31.8 | 45 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 20 | 25.9 | -5.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | 1.3 | 0.3 | g | | コレステロール | 55 | 230 | -175 | mg | | 脂質 | 2 | 2.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.4 | 31 | -30.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 30.1 | -30.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 10 | -8.8 | g | | ナトリウム | 46 | 1900 | -1854 | mg | | カリウム | 440 | 350 | 90 | mg | | カルシウム | 22 | 1800 | -1778 | mg | | マグネシウム | 26 | 110 | -84 | mg | | リン | 240 | 440 | -200 | mg | | 鉄 | 0.1 | 3.9 | -3.8 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.1 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.03 | 1.56 | -1.53 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.24 | -1.23 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 12 | Tr | 12 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 12 | (Tr) | 12 | μg | | ビタミンD | 3 | 0 | 3 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 6.3 | -5.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.14 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.11 | 0 | mg | | ナイアシン | 5 | 5 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 8.6 | 9.1 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.08 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 6.3 | -5.3 | μg | | 葉酸 | 16 | 35 | -19 | μg | | パントテン酸 | 0.82 | 0.65 | 0.17 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 4.8 | -4.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（五枚下ろし） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |