魚類 ひらめ 天然 生 と海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびの栄養素を比較
魚類 ひらめ 天然 生と海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ひらめ 天然 生 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび | 差 | 単位 | | 水分 | 76.8 | 24.2 | 52.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 20 | 48.6 | -28.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | 1.2 | 0.4 | g | | コレステロール | 55 | 510 | -455 | mg | | 脂質 | 2 | 2.8 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.4 | 1.9 | -1.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 0.3 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 24.1 | -22.9 | g | | ナトリウム | 46 | 1500 | -1454 | mg | | カリウム | 440 | 740 | -300 | mg | | カルシウム | 22 | 7100 | -7078 | mg | | マグネシウム | 26 | 520 | -494 | mg | | リン | 240 | 990 | -750 | mg | | 鉄 | 0.1 | 15 | -14.9 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.9 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.03 | 5.17 | -5.14 | mg | | マンガン | 0.01 | 3.93 | -3.92 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 12 | 14 | -2 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 12 | 14 | -2 | μg | | ビタミンD | 3 | 0 | 3 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.5 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.19 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 5 | 4.3 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 8.6 | 12 | -3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.19 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 11 | -10 | μg | | 葉酸 | 16 | 46 | -30 | μg | | パントテン酸 | 0.82 | 0.72 | 0.1 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 3.8 | -3.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（五枚下ろし） | 試料（原材料）： さるえび | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |