魚類 ひらめ 天然 生 と魚類 （さば類） 缶詰 味付けの栄養素を比較
魚類 ひらめ 天然 生と魚類 （さば類） 缶詰 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ひらめ 天然 生 | 魚類 （さば類） 缶詰 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 76.8 | 59.6 | 17.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 20 | 21.4 | -1.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | 11.2 | -9.6 | g | | コレステロール | 55 | 95 | -40 | mg | | 脂質 | 2 | 12.6 | -10.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.4 | 5.4 | -5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 4 | -4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 2.4 | -1.2 | g | | ナトリウム | 46 | 530 | -484 | mg | | カリウム | 440 | 260 | 180 | mg | | カルシウム | 22 | 180 | -158 | mg | | マグネシウム | 26 | 35 | -9 | mg | | リン | 240 | 300 | -60 | mg | | 鉄 | 0.1 | 2 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.3 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.16 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.09 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 12 | 31 | -19 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 12 | 31 | -19 | μg | | ビタミンD | 3 | 5 | -2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.4 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.03 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.27 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 5 | 7.4 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 8.6 | 11 | -2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.33 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 11 | -10 | μg | | 葉酸 | 16 | 24 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.82 | 0.52 | 0.3 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（五枚下ろし） | 液汁を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |