魚類 ひらまさ 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ 水煮缶詰 黄大豆の栄養素を比較
魚類 ひらまさ 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ 水煮缶詰 黄大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ひらまさ 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 水煮缶詰 黄大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.1 | 71.7 | -0.60000000000001 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.7 | 12.5 | 6.2 | g | | たんぱく質 | 22.6 | 12.9 | 9.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 6.3 | -2.7 | g | | コレステロール | 68 | (Tr) | 68 | mg | | 脂質 | 4.9 | 6.7 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.9 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.8 | -0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.3 | 1.7 | 3.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.8 | -6.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 7.7 | -7.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1 | 0.3 | g | | ナトリウム | 47 | 210 | -163 | mg | | カリウム | 450 | 250 | 200 | mg | | カルシウム | 12 | 100 | -88 | mg | | マグネシウム | 36 | 55 | -19 | mg | | リン | 300 | 170 | 130 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.8 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.1 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.28 | -0.24 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.84 | -0.83 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 19 | 0 | 19 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 19 | 0 | 19 | μg | | ビタミンD | 5 | 0 | 5 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 0.5 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.2 | -6.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.6 | -5.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.01 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.02 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 0.1 | 7.5 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 3.3 | 8.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.01 | 0.51 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 0 | 2.1 | μg | | 葉酸 | 8 | 11 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 0 | 0.26 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 3 | Tr | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 備考 | 切り身
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 40 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 液汁を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |