魚類 ひらまさ 生 と香辛料類 とうがらし 粉の栄養素を比較
魚類 ひらまさ 生と香辛料類 とうがらし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ひらまさ 生 | 香辛料類 とうがらし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.1 | 1.7 | 69.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.7 | 9.9 | 8.8 | g | | たんぱく質 | 22.6 | 16.2 | 6.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 8.3 | -4.7 | g | | コレステロール | 68 | 0 | 68 | mg | | 脂質 | 4.9 | 9.7 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.3 | 74.5 | -69.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 66.8 | -66.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 5.6 | -4.3 | g | | ナトリウム | 47 | 4 | 43 | mg | | カリウム | 450 | 2700 | -2250 | mg | | カルシウム | 12 | 110 | -98 | mg | | マグネシウム | 36 | 170 | -134 | mg | | リン | 300 | 340 | -40 | mg | | 鉄 | 0.4 | 12 | -11.6 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.04 | 1.2 | -1.16 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 17 | -17 | μg | | モリブデン | | 41 | -41 | μg | | レチノール | 19 | 0 | 19 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 0 | 7200 | -7200 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2600 | -2600 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8600 | -8600 | μg | | レチノール活性当量 | 19 | 720 | -701 | μg | | ビタミンD | 5 | 0 | 5 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.43 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 1.15 | -1.01 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 11 | -3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 13 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | | 0.52 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | | 2.1 | μg | | 葉酸 | 8 | | 8 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | | 0.26 | mg | | ビオチン | | 49 | -49 | μg | | ビタミンC | 3 | Tr | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 切り身
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 40 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 別名： 一味唐辛子 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |