魚類 ひらまさ 生 と調味料類 （しょうゆ類） さいしこみしょうゆの栄養素を比較
魚類 ひらまさ 生と調味料類 （しょうゆ類） さいしこみしょうゆの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ひらまさ 生 | 調味料類 （しょうゆ類） さいしこみしょうゆ | 差 | 単位 | | 水分 | 71.1 | 60.7 | 10.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.7 | 7.6 | 11.1 | g | | たんぱく質 | 22.6 | 9.6 | 13 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | | 3.6 | g | | コレステロール | 68 | 0 | 68 | mg | | 脂質 | 4.9 | 0 | 4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 2 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 1.9 | -1.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.3 | 16.7 | -11.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 15.9 | -15.8 | g | | 有機酸 | | 1.1 | -1.1 | g | | 灰分 | 1.3 | 13.8 | -12.5 | g | | ナトリウム | 47 | 4900 | -4853 | mg | | カリウム | 450 | 530 | -80 | mg | | カルシウム | 12 | 23 | -11 | mg | | マグネシウム | 36 | 89 | -53 | mg | | リン | 300 | 220 | 80 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.1 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.1 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.01 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 19 | 0 | 19 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 19 | 0 | 19 | μg | | ビタミンD | 5 | 0 | 5 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.17 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.15 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 1.3 | 6.3 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 1.7 | 10.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.18 | 0.34 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 0.2 | 1.9 | μg | | 葉酸 | 8 | 29 | -21 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 0.57 | -0.31 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 12.4 | -12.3 | g | | 備考 | 切り身
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 40 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | (100 g： 82.6 mL、100 mL： 121.1 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |