魚類 ひらまさ 生 と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし 茹での栄養素を比較
魚類 ひらまさ 生と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし 茹での比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ひらまさ 生 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし 茹で | 差 | 単位 | | 水分 | 71.1 | 69.1 | 2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.7 | 21.1 | -2.4 | g | | たんぱく質 | 22.6 | 25.1 | -2.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 4.2 | -0.6 | g | | コレステロール | 68 | 120 | -52 | mg | | 脂質 | 4.9 | 5.2 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.3 | 4.6 | 0.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.9 | 0.4 | g | | ナトリウム | 47 | 56 | -9 | mg | | カリウム | 450 | 260 | 190 | mg | | カルシウム | 12 | 10 | 2 | mg | | マグネシウム | 36 | 25 | 11 | mg | | リン | 300 | 190 | 110 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2.2 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 19 | 14 | 5 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 19 | 14 | 5 | μg | | ビタミンD | 5 | 0 | 5 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 0.3 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 25 | -25 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.12 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.18 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 5.3 | 2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 11 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.36 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 0.3 | 1.8 | μg | | 葉酸 | 8 | 8 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 0.99 | -0.73 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 3 | 2 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 切り身
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 40 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |