魚類 ひらまさ 生 と魚類 （鮭・ます類） からふとます 水煮缶詰の栄養素を比較
魚類 ひらまさ 生と魚類 （鮭・ます類） からふとます 水煮缶詰の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ひらまさ 生 | 魚類 （鮭・ます類） からふとます 水煮缶詰 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.1 | 69.7 | 1.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.7 | 17.1 | 1.6 | g | | たんぱく質 | 22.6 | 20.7 | 1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 6.5 | -2.9 | g | | コレステロール | 68 | 89 | -21 | mg | | 脂質 | 4.9 | 7.2 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.3 | 4.3 | 1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 2.3 | -1 | g | | ナトリウム | 47 | 360 | -313 | mg | | カリウム | 450 | 300 | 150 | mg | | カルシウム | 12 | 110 | -98 | mg | | マグネシウム | 36 | 36 | 0 | mg | | リン | 300 | 320 | -20 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.5 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.9 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 19 | Tr | 19 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 19 | (Tr) | 19 | μg | | ビタミンD | 5 | 7 | -2 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 0.7 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.15 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.13 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 6 | 1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 9.8 | 2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.25 | 0.27 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 3.4 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 8 | 15 | -7 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 0.66 | -0.4 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | g | | 備考 | 切り身
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 40 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 別名： あおます
液汁を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |