魚類 みなみくろたち 生 とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の栄養素を比較
魚類 みなみくろたち 生とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 みなみくろたち 生 | ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 73.8 | 6.5 | 67.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.9 | 7.4 | 10.5 | g | | たんぱく質 | 21.7 | 9.2 | 12.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 1.7 | 0.9 | g | | コレステロール | 63 | Tr | 63 | mg | | 脂質 | 3 | 3.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 6.8 | -2.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 51.8 | -51.8 | g | | 糖アルコール | | 3.1 | -3.1 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 58.4 | -58.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 22.7 | -21.3 | g | | ナトリウム | 120 | 1800 | -1680 | mg | | カリウム | 460 | 6400 | -5940 | mg | | カルシウム | 22 | 1000 | -978 | mg | | マグネシウム | 34 | 640 | -606 | mg | | リン | 240 | 93 | 147 | mg | | 鉄 | 0.6 | 6.2 | -5.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.14 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.82 | -0.79 | mg | | ヨウ素 | | 45000 | -45000 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 26 | -26 | μg | | モリブデン | | 17 | -17 | μg | | レチノール | 55 | 0 | 55 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 4400 | -4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4400 | -4400 | μg | | レチノール活性当量 | 55 | 360 | -305 | μg | | ビタミンD | 2 | 0 | 2 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 5 | -3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 580 | -580 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.09 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.42 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 7.5 | 1.8 | 5.7 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 4.4 | 6.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンB12 | 6.5 | 0 | 6.5 | μg | | 葉酸 | 4 | 93 | -89 | μg | | パントテン酸 | 0.85 | 0.3 | 0.55 | mg | | ビオチン | | 17 | -17 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 4.7 | -4.4 | g | | 備考 | 別名： バラクータ、みなみおおすみやき、おおしびかます
切り身 | ステンレス釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |