魚類 みなみくろたち 生 と（こんぶ類） ながこんぶ 素干しの栄養素を比較
魚類 みなみくろたち 生と（こんぶ類） ながこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 みなみくろたち 生 | （こんぶ類） ながこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 73.8 | 10 | 63.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.9 | 6.7 | 11.2 | g | | たんぱく質 | 21.7 | 8.3 | 13.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 1.1 | 1.5 | g | | コレステロール | 63 | 0 | 63 | mg | | 脂質 | 3 | 1.5 | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 23.7 | -19.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36.8 | -36.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 58.5 | -58.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 21.7 | -20.3 | g | | ナトリウム | 120 | 3000 | -2880 | mg | | カリウム | 460 | 5200 | -4740 | mg | | カルシウム | 22 | 430 | -408 | mg | | マグネシウム | 34 | 700 | -666 | mg | | リン | 240 | 320 | -80 | mg | | 鉄 | 0.6 | 3 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.19 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.41 | -0.38 | mg | | ヨウ素 | | 210000 | -210000 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 15 | -15 | μg | | レチノール | 55 | 0 | 55 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 780 | -780 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 780 | -780 | μg | | レチノール活性当量 | 55 | 65 | -10 | μg | | ビタミンD | 2 | 0 | 2 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0.3 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 240 | -240 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.19 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.41 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 7.5 | 2.1 | 5.4 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 3.7 | 7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.5 | 0.02 | 0.48 | mg | | ビタミンB12 | 6.5 | 0.1 | 6.4 | μg | | 葉酸 | 4 | 38 | -34 | μg | | パントテン酸 | 0.85 | 0.2 | 0.65 | mg | | ビオチン | | 16 | -16 | μg | | ビタミンC | 1 | 20 | -19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 7.6 | -7.3 | g | | 備考 | 別名： バラクータ、みなみおおすみやき、おおしびかます
切り身 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |