魚類 はたはた 生干し と（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しの栄養素を比較
魚類 はたはた 生干しと（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 はたはた 生干し | （こんぶ類） りしりこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 71.1 | 13.2 | 57.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.8 | 6.4 | 8.4 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 8 | 8.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.2 | 1.5 | 7.7 | g | | コレステロール | 130 | 0 | 130 | mg | | 脂質 | 10.3 | 2 | 8.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 27.2 | -24.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 31.4 | -31.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 56.5 | -56.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 20.3 | -18.4 | g | | ナトリウム | 510 | 2700 | -2190 | mg | | カリウム | 240 | 5300 | -5060 | mg | | カルシウム | 17 | 760 | -743 | mg | | マグネシウム | 23 | 540 | -517 | mg | | リン | 180 | 240 | -60 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.4 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.22 | -0.21 | mg | | ヨウ素 | 37 | | 37 | μg | | セレン | 37 | | 37 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 22 | 0 | 22 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 850 | -850 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 850 | -850 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 71 | -49 | μg | | ビタミンD | 1 | 0 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 2.8 | 1 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 110 | -110 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.8 | -0.75 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.35 | -0.3 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 2 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 3.5 | 0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.02 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 3.5 | 0 | 3.5 | μg | | 葉酸 | 11 | 170 | -159 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.24 | 0.26 | mg | | ビオチン | 3.6 | | 3.6 | μg | | ビタミンC | 3 | 15 | -12 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 6.9 | -5.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |