魚類 はたはた 生干し と（こんぶ類） ほそめこんぶ 素干しの栄養素を比較
魚類 はたはた 生干しと（こんぶ類） ほそめこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 はたはた 生干し | （こんぶ類） ほそめこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 71.1 | 11.3 | 59.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.8 | 5.5 | 9.3 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 6.9 | 9.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.2 | 1.3 | 7.9 | g | | コレステロール | 130 | 0 | 130 | mg | | 脂質 | 10.3 | 1.7 | 8.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 31.8 | -28.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 32.9 | -32.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 62.9 | -62.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 17.2 | -15.3 | g | | ナトリウム | 510 | 2400 | -1890 | mg | | カリウム | 240 | 4000 | -3760 | mg | | カルシウム | 17 | 900 | -883 | mg | | マグネシウム | 23 | 590 | -567 | mg | | リン | 180 | 140 | 40 | mg | | 鉄 | 0.3 | 9.6 | -9.3 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1.1 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.61 | -0.6 | mg | | ヨウ素 | 37 | | 37 | μg | | セレン | 37 | | 37 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 22 | 0 | 22 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1800 | -1800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 22 | -22 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1800 | -1800 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 150 | -128 | μg | | ビタミンD | 1 | 0 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 2.8 | 1.5 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 96 | -96 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.28 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 1.6 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 2.9 | 0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.03 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 3.5 | 0 | 3.5 | μg | | 葉酸 | 11 | 310 | -299 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.24 | 0.26 | mg | | ビオチン | 3.6 | | 3.6 | μg | | ビタミンC | 3 | 25 | -22 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 6.1 | -4.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |