魚類 はたはた 生干し とあおさ 素干しの栄養素を比較
魚類 はたはた 生干しとあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 はたはた 生干し | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 71.1 | 16.9 | 54.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.8 | 16.9 | -2.1 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 22.1 | -5.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.2 | 0.4 | 8.8 | g | | コレステロール | 130 | 1 | 129 | mg | | 脂質 | 10.3 | 0.6 | 9.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 18 | -15 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 29.1 | -29.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 41.7 | -41.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 18.7 | -16.8 | g | | ナトリウム | 510 | 3900 | -3390 | mg | | カリウム | 240 | 3200 | -2960 | mg | | カルシウム | 17 | 490 | -473 | mg | | マグネシウム | 23 | 3200 | -3177 | mg | | リン | 180 | 160 | 20 | mg | | 鉄 | 0.3 | 5.3 | -5 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1.2 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.8 | -0.76 | mg | | マンガン | 0.01 | 17 | -16.99 | mg | | ヨウ素 | 37 | 2200 | -2163 | μg | | セレン | 37 | 8 | 29 | μg | | クロム | 1 | 160 | -159 | μg | | モリブデン | 0 | 23 | -23 | μg | | レチノール | 22 | 0 | 22 | μg | | α-カロテン | 0 | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | 0 | 2500 | -2500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2700 | -2700 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 220 | -198 | μg | | ビタミンD | 1 | 0 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 2.8 | 1.1 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.48 | -0.43 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 10 | -9.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 16 | -12.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.09 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 3.5 | 1.3 | 2.2 | μg | | 葉酸 | 11 | 180 | -169 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.44 | 0.06 | mg | | ビオチン | 3.6 | 31 | -27.4 | μg | | ビタミンC | 3 | 25 | -22 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 9.9 | -8.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |