魚類 はたはた 生干し とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の栄養素を比較
魚類 はたはた 生干しとブロッコリー 花序 電子レンジ調理の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 はたはた 生干し | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.1 | 85.3 | -14.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.8 | 4 | 10.8 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 5.7 | 11 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.2 | | 9.2 | g | | コレステロール | 130 | | 130 | mg | | 脂質 | 10.3 | 0.7 | 9.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 2.4 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 2.4 | -2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 8.4 | -5.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 7 | -7 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.9 | 1.3 | 0.6 | g | | ナトリウム | 510 | 8 | 502 | mg | | カリウム | 240 | 500 | -260 | mg | | カルシウム | 17 | 54 | -37 | mg | | マグネシウム | 23 | 32 | -9 | mg | | リン | 180 | 120 | 60 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.4 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.9 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.11 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.3 | -0.29 | mg | | ヨウ素 | 37 | | 37 | μg | | セレン | 37 | 2 | 35 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 0 | 13 | -13 | μg | | レチノール | 22 | | 22 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 990 | -990 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1000 | -1000 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 83 | -61 | μg | | ビタミンD | 1 | | 1 | μg | | α-トコフェロール | 2.8 | 3.4 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 220 | -220 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.18 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.25 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 1.2 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 2.2 | 1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.41 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 3.5 | | 3.5 | μg | | 葉酸 | 11 | 160 | -149 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 1.31 | -0.81 | mg | | ビオチン | 3.6 | 14 | -10.4 | μg | | ビタミンC | 3 | 140 | -137 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | Tr | 1.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |