魚類 はたはた 生干し とはす 成熟 乾の栄養素を比較
魚類 はたはた 生干しとはす 成熟 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 はたはた 生干し | はす 成熟 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.1 | 11.2 | 59.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.8 | 18 | -3.2 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 18.3 | -1.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.2 | 1.6 | 7.6 | g | | コレステロール | 130 | 0 | 130 | mg | | 脂質 | 10.3 | 2.3 | 8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 52.1 | -52.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 47.4 | -47.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 54.9 | -51.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 10.3 | -10.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 64.3 | -64.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 3.9 | -2 | g | | ナトリウム | 510 | 6 | 504 | mg | | カリウム | 240 | 1300 | -1060 | mg | | カルシウム | 17 | 110 | -93 | mg | | マグネシウム | 23 | 200 | -177 | mg | | リン | 180 | 690 | -510 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.9 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 2.8 | -2 | mg | | 銅 | 0.04 | 1.12 | -1.08 | mg | | マンガン | 0.01 | 8.25 | -8.24 | mg | | ヨウ素 | 37 | 10 | 27 | μg | | セレン | 37 | 8 | 29 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 0 | 14 | -14 | μg | | レチノール | 22 | 0 | 22 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 1 | 21 | μg | | ビタミンD | 1 | 0 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 2.8 | 1 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.9 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.44 | -0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 4.2 | -3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 8.6 | -4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.6 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | 3.5 | 0 | 3.5 | μg | | 葉酸 | 11 | 200 | -189 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 2.58 | -2.08 | mg | | ビオチン | 3.6 | 27 | -23.4 | μg | | ビタミンC | 3 | 1 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | Tr | 1.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |