魚類 はたはた 生干し と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の栄養素を比較
魚類 はたはた 生干しと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 はたはた 生干し | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.1 | 2.4 | 68.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.8 | 33.6 | -18.8 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 36.4 | -19.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.2 | 20.3 | -11.1 | g | | コレステロール | 130 | (Tr) | 130 | mg | | 脂質 | 10.3 | 22 | -11.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 8.8 | -8.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 8.3 | -8.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 17.9 | -14.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 19.2 | -19.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 34.3 | -34.3 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.9 | 5 | -3.1 | g | | ナトリウム | 510 | 4 | 506 | mg | | カリウム | 240 | 2100 | -1860 | mg | | カルシウム | 17 | 120 | -103 | mg | | マグネシウム | 23 | 220 | -197 | mg | | リン | 180 | 640 | -460 | mg | | 鉄 | 0.3 | 7.2 | -6.9 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 3.7 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.04 | 1.06 | -1.02 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.37 | -2.36 | mg | | ヨウ素 | 37 | 1 | 36 | μg | | セレン | 37 | 3 | 34 | μg | | クロム | 1 | 12 | -11 | μg | | モリブデン | 0 | 240 | -240 | μg | | レチノール | 22 | 0 | 22 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 12 | -12 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 14 | -14 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 1 | 21 | μg | | ビタミンD | 1 | 0 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 2.8 | 3.1 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 16 | -16 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 0 | 32 | -32 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.12 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.27 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 2.5 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 11 | -7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.41 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 3.5 | 0 | 3.5 | μg | | 葉酸 | 11 | 280 | -269 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.68 | -0.18 | mg | | ビオチン | 3.6 | 27 | -23.4 | μg | | ビタミンC | 3 | 1 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |