魚類 はたはた 生干し と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
魚類 はたはた 生干しと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 はたはた 生干し | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.1 | 2.6 | 68.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.8 | 34.6 | -19.8 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 37.5 | -20.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.2 | 23.7 | -14.5 | g | | コレステロール | 130 | (Tr) | 130 | mg | | 脂質 | 10.3 | 25.1 | -14.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 6.8 | -6.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 6.5 | -6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 18.4 | -15.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 15.3 | -15.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 29.5 | -29.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 5.4 | -3.5 | g | | ナトリウム | 510 | 2 | 508 | mg | | カリウム | 240 | 2000 | -1760 | mg | | カルシウム | 17 | 180 | -163 | mg | | マグネシウム | 23 | 250 | -227 | mg | | リン | 180 | 680 | -500 | mg | | 鉄 | 0.3 | 6.2 | -5.9 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 4 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.04 | 1.23 | -1.19 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.32 | -2.31 | mg | | ヨウ素 | 37 | Tr | 37 | μg | | セレン | 37 | 5 | 32 | μg | | クロム | 1 | 7 | -6 | μg | | モリブデン | 0 | 370 | -370 | μg | | レチノール | 22 | 0 | 22 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 1 | 21 | μg | | ビタミンD | 1 | 0 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 2.8 | 1.9 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 42 | -42 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.22 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 2.1 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 11 | -7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.3 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 3.5 | 0 | 3.5 | μg | | 葉酸 | 11 | 250 | -239 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.74 | -0.24 | mg | | ビオチン | 3.6 | 33 | -29.4 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |