魚類 はたはた 生干し とそば そば粉 全層粉の栄養素を比較
魚類 はたはた 生干しとそば そば粉 全層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 はたはた 生干し | そば そば粉 全層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.1 | 13.5 | 57.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.8 | 10.2 | 4.6 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 12 | 4.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.2 | 2.9 | 6.3 | g | | コレステロール | 130 | 0 | 130 | mg | | 脂質 | 10.3 | 3.1 | 7.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 70.2 | -70.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 63.9 | -63.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 67.3 | -64.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.3 | -4.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 69.6 | -69.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 1.8 | 0.1 | g | | ナトリウム | 510 | 2 | 508 | mg | | カリウム | 240 | 410 | -170 | mg | | カルシウム | 17 | 17 | 0 | mg | | マグネシウム | 23 | 190 | -167 | mg | | リン | 180 | 400 | -220 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.8 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 2.4 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.54 | -0.5 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.09 | -1.08 | mg | | ヨウ素 | 37 | 1 | 36 | μg | | セレン | 37 | 7 | 30 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 0 | 47 | -47 | μg | | レチノール | 22 | 0 | 22 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 0 | 22 | μg | | ビタミンD | 1 | 0 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 2.8 | 0.2 | 2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.8 | -6.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.46 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 4.5 | -3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 7.7 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.3 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 3.5 | 0 | 3.5 | μg | | 葉酸 | 11 | 51 | -40 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 1.56 | -1.06 | mg | | ビオチン | 3.6 | 17 | -13.4 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 表層粉の一部を除いたもの
別名： 挽きぐるみ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |