魚類 はたはた 生干し と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージの栄養素を比較
魚類 はたはた 生干しと畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 はたはた 生干し | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージ | 差 | 単位 | | 水分 | 71.1 | 47.7 | 23.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.8 | 12.8 | 2 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 14.7 | 2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.2 | 24.7 | -15.5 | g | | コレステロール | 130 | 86 | 44 | mg | | 脂質 | 10.3 | 33.5 | -23.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 2 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 2 | -2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 12.4 | -9.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 1.9 | -1.9 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 1.9 | 2.2 | -0.3 | g | | ナトリウム | 510 | 650 | -140 | mg | | カリウム | 240 | 150 | 90 | mg | | カルシウム | 17 | 16 | 1 | mg | | マグネシウム | 23 | 14 | 9 | mg | | リン | 180 | 200 | -20 | mg | | 鉄 | 0.3 | 3.2 | -2.9 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 2.2 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.14 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.16 | -0.15 | mg | | ヨウ素 | 37 | 6 | 31 | μg | | セレン | 37 | 36 | 1 | μg | | クロム | 1 | 13 | -12 | μg | | モリブデン | 0 | 60 | -60 | μg | | レチノール | 22 | 2800 | -2778 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 2800 | -2778 | μg | | ビタミンD | 1 | 0.5 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 2.8 | 0.4 | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.23 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 1.42 | -1.37 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 6.5 | -5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 9.8 | -6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.16 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 3.5 | 4.7 | -1.2 | μg | | 葉酸 | 11 | 15 | -4 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 1.36 | -0.86 | mg | | ビオチン | 3.6 | 34 | -30.4 | μg | | ビタミンC | 3 | 5 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 1.7 | -0.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |