魚類 はたはた 生干し と畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの栄養素を比較
魚類 はたはた 生干しと畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 はたはた 生干し | 畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキー | 差 | 単位 | | 水分 | 71.1 | 24.4 | 46.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.8 | 47.5 | -32.7 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 54.8 | -38.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.2 | 5.8 | 3.4 | g | | コレステロール | 130 | 150 | -20 | mg | | 脂質 | 10.3 | 7.8 | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 9.6 | -9.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 9.2 | -9.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 14.1 | -11.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 6.4 | -6.4 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.9 | 6.6 | -4.7 | g | | ナトリウム | 510 | 1900 | -1390 | mg | | カリウム | 240 | 760 | -520 | mg | | カルシウム | 17 | 13 | 4 | mg | | マグネシウム | 23 | 54 | -31 | mg | | リン | 180 | 420 | -240 | mg | | 鉄 | 0.3 | 6.4 | -6.1 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 8.8 | -8 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.25 | -0.21 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.13 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | 37 | 5 | 32 | μg | | セレン | 37 | 38 | -1 | μg | | クロム | 1 | 11 | -10 | μg | | モリブデン | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール | 22 | 5 | 17 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 5 | 17 | μg | | ビタミンD | 1 | 0.3 | 0.7 | μg | | α-トコフェロール | 2.8 | 2.2 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.13 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.45 | -0.4 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 12 | -11.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 23 | -19.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.85 | -0.77 | mg | | ビタミンB12 | 3.5 | 3.5 | 0 | μg | | 葉酸 | 11 | 12 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 1.25 | -0.75 | mg | | ビオチン | 3.6 | 4.5 | -0.9 | μg | | ビタミンC | 3 | 1 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 4.8 | -3.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |