魚類 はたはた 生 と鶏卵 卵黄 生の栄養素を比較
魚類 はたはた 生と鶏卵 卵黄 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 はたはた 生 | 鶏卵 卵黄 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.8 | 49.6 | 29.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 13.8 | -1 | g | | たんぱく質 | 14.1 | 16.5 | -2.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.4 | 28.2 | -23.8 | g | | コレステロール | 100 | 1200 | -1100 | mg | | 脂質 | 5.7 | 34.3 | -28.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.6 | 4.2 | -1.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 0.2 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.7 | -0.3 | g | | ナトリウム | 180 | 53 | 127 | mg | | カリウム | 250 | 100 | 150 | mg | | カルシウム | 60 | 140 | -80 | mg | | マグネシウム | 18 | 11 | 7 | mg | | リン | 120 | 540 | -420 | mg | | 鉄 | 0.5 | 4.8 | -4.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3.6 | -3 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.13 | -0.07 | mg | | マンガン | | 0.08 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | 32 | 110 | -78 | μg | | セレン | 37 | 47 | -10 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 12 | -12 | μg | | レチノール | 20 | 690 | -670 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 41 | -41 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | 20 | 690 | -670 | μg | | ビタミンD | 2 | 12 | -10 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 4.5 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 39 | -39 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.21 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.45 | -0.31 | mg | | ナイアシン | 3 | 0 | 3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.6 | 3.8 | 1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.31 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 3.5 | -1.8 | μg | | 葉酸 | 7 | 150 | -143 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 3.6 | -3.1 | mg | | ビオチン | 3.3 | 65 | -61.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 備考 | 三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 60 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 4.5 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |