魚類 はたはた 生 と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
魚類 はたはた 生と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 はたはた 生 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 78.8 | 57.6 | 21.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 24.9 | -12.1 | g | | たんぱく質 | 14.1 | 29.6 | -15.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.4 | 4.5 | -0.1 | g | | コレステロール | 100 | 480 | -380 | mg | | 脂質 | 5.7 | 7.7 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 2.9 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 2.9 | -2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.6 | 10.3 | -7.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 2.6 | -2.6 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.4 | 2.5 | -1.1 | g | | ナトリウム | 180 | 690 | -510 | mg | | カリウム | 250 | 280 | -30 | mg | | カルシウム | 60 | 8 | 52 | mg | | マグネシウム | 18 | 24 | -6 | mg | | リン | 120 | 380 | -260 | mg | | 鉄 | 0.5 | 20 | -19.5 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 8.7 | -8.1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.92 | -0.86 | mg | | マンガン | | 0.3 | -0.3 | mg | | ヨウ素 | 32 | 4 | 28 | μg | | セレン | 37 | 81 | -44 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 190 | -190 | μg | | レチノール | 20 | 17000 | -16980 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 20 | 17000 | -16980 | μg | | ビタミンD | 2 | 0.9 | 1.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 0.6 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.29 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 5.17 | -5.03 | mg | | ナイアシン | 3 | 18 | -15 | mg | | ナイアシン当量 | 5.6 | 26 | -20.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.66 | -0.58 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 24 | -22.3 | μg | | 葉酸 | 7 | 310 | -303 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 7.28 | -6.78 | mg | | ビオチン | 3.3 | 130 | -126.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 1.8 | -1.3 | g | | 備考 | 三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 60 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |