魚類 はぜ 甘露煮 と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の栄養素を比較
魚類 はぜ 甘露煮と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 はぜ 甘露煮 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 29.5 | 9.5 | 20 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.1 | -5.1 | g | | たんぱく質 | 21.1 | 5.8 | 15.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 1 | 0.1 | g | | コレステロール | 210 | 0 | 210 | mg | | 脂質 | 2.2 | 1.3 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.4 | 9.7 | 31.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 32.1 | -32.1 | g | | 糖アルコール | | 23.4 | -23.4 | g | | 炭水化物 | 40.3 | 64.3 | -24 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 6.9 | 19.1 | -12.2 | g | | ナトリウム | 1500 | 2600 | -1100 | mg | | カリウム | 200 | 6100 | -5900 | mg | | カルシウム | 980 | 780 | 200 | mg | | マグネシウム | 58 | 530 | -472 | mg | | リン | 650 | 180 | 470 | mg | | 鉄 | 4.2 | 3.2 | 1 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 0.9 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | マンガン | 1.27 | 0.21 | 1.06 | mg | | ヨウ素 | | 200000 | -200000 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 14 | -14 | μg | | モリブデン | | 11 | -11 | μg | | レチノール | 21 | 0 | 21 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | 1600 | -1592 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 43 | -40 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 1600 | -1590 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 130 | -108 | μg | | ビタミンD | 6 | 0 | 6 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.6 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 110 | -110 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.26 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.31 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 1.3 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.7 | 2.3 | 2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 5.8 | 0 | 5.8 | μg | | 葉酸 | 15 | 240 | -225 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 0.35 | -0.12 | mg | | ビオチン | | 9.7 | -9.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 29 | -29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 6.6 | -2.8 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |