魚類 はぜ 甘露煮 と（こんぶ類） がごめこんぶ 素干しの栄養素を比較
魚類 はぜ 甘露煮と（こんぶ類） がごめこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 はぜ 甘露煮 | （こんぶ類） がごめこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 29.5 | 8.3 | 21.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 6.3 | -6.3 | g | | たんぱく質 | 21.1 | 7.9 | 13.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 0.4 | 0.7 | g | | コレステロール | 210 | 0 | 210 | mg | | 脂質 | 2.2 | 0.5 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.4 | 29.6 | 11.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 34.2 | -34.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.3 | 62.1 | -21.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.9 | 21.2 | -14.3 | g | | ナトリウム | 1500 | 3000 | -1500 | mg | | カリウム | 200 | 5700 | -5500 | mg | | カルシウム | 980 | 750 | 230 | mg | | マグネシウム | 58 | 660 | -602 | mg | | リン | 650 | 320 | 330 | mg | | 鉄 | 4.2 | 3.3 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 0.8 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | マンガン | 1.27 | 0.22 | 1.05 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 21 | 0 | 21 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | 1200 | -1192 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 29 | -26 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 1200 | -1190 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 98 | -76 | μg | | ビタミンD | 6 | 0 | 6 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 170 | -170 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.21 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.32 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 1.5 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.7 | 3 | 1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 5.8 | 0 | 5.8 | μg | | 葉酸 | 15 | 42 | -27 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 0.13 | 0.1 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 7.6 | -3.8 | g | | 備考 | | 別名： がごめ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |