魚類 はぜ 甘露煮 と（しめじ類） ぶなしめじ 茹で物の栄養素を比較
魚類 はぜ 甘露煮と（しめじ類） ぶなしめじ 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 はぜ 甘露煮 | （しめじ類） ぶなしめじ 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 29.5 | 91.1 | -61.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.6 | -1.6 | g | | たんぱく質 | 21.1 | 2.7 | 18.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 0.1 | 1 | g | | コレステロール | 210 | 0 | 210 | mg | | 脂質 | 2.2 | 0.2 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.3 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.3 | -1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.4 | 1.6 | 39.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.2 | -4.2 | g | | 糖アルコール | | 0.4 | -0.4 | g | | 炭水化物 | 40.3 | 5.2 | 35.1 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 6.9 | 0.7 | 6.2 | g | | ナトリウム | 1500 | 2 | 1498 | mg | | カリウム | 200 | 280 | -80 | mg | | カルシウム | 980 | 2 | 978 | mg | | マグネシウム | 58 | 9 | 49 | mg | | リン | 650 | 90 | 560 | mg | | 鉄 | 4.2 | 0.4 | 3.8 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 0.6 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | マンガン | 1.27 | 0.16 | 1.11 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 21 | 0 | 21 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | 0 | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 0 | 10 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 0 | 22 | μg | | ビタミンD | 6 | 0.9 | 5.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.12 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.1 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 4.2 | -3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.7 | 4.6 | 0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 5.8 | 0 | 5.8 | μg | | 葉酸 | 15 | 24 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 1.07 | -0.84 | mg | | ビオチン | | 7.3 | -7.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0 | 3.8 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |