魚類 はぜ 甘露煮 とすいぜんじな 葉 生の栄養素を比較
魚類 はぜ 甘露煮とすいぜんじな 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 はぜ 甘露煮 | すいぜんじな 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 29.5 | 93.1 | -63.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 21.1 | 0.6 | 20.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | | 1.1 | g | | コレステロール | 210 | | 210 | mg | | 脂質 | 2.2 | 0.6 | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.4 | 0 | 41.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4 | -4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.3 | 3.4 | 36.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.9 | 1.4 | 5.5 | g | | ナトリウム | 1500 | 1 | 1499 | mg | | カリウム | 200 | 530 | -330 | mg | | カルシウム | 980 | 140 | 840 | mg | | マグネシウム | 58 | 42 | 16 | mg | | リン | 650 | 42 | 608 | mg | | 鉄 | 4.2 | 0.5 | 3.7 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 0.5 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | マンガン | 1.27 | 2.11 | -0.84 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 8 | -8 | μg | | レチノール | 21 | | 21 | μg | | α-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-カロテン | 8 | 4200 | -4192 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 8 | -5 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 4300 | -4290 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 350 | -328 | μg | | ビタミンD | 6 | | 6 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 3.8 | -3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 270 | -270 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.12 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 0.5 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.7 | 0.6 | 4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 5.8 | | 5.8 | μg | | 葉酸 | 15 | 66 | -51 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 0.03 | 0.2 | mg | | ビオチン | | 4.7 | -4.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 17 | -17 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0 | 3.8 | g | | 備考 | | 別名： 金時草、式部草
廃棄部位： 葉柄基部
食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.3ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |