魚類 はぜ 甘露煮 とほうれんそう 葉 通年平均 油いための栄養素を比較
魚類 はぜ 甘露煮とほうれんそう 葉 通年平均 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 はぜ 甘露煮 | ほうれんそう 葉 通年平均 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 29.5 | 82 | -52.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 3 | -3 | g | | たんぱく質 | 21.1 | 3.8 | 17.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 7.6 | -6.5 | g | | コレステロール | 210 | (Tr) | 210 | mg | | 脂質 | 2.2 | 8.1 | -5.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.4 | 1.1 | 40.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.6 | -4.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.3 | 4.4 | 35.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.9 | 1.5 | 5.4 | g | | ナトリウム | 1500 | 13 | 1487 | mg | | カリウム | 200 | 530 | -330 | mg | | カルシウム | 980 | 88 | 892 | mg | | マグネシウム | 58 | 52 | 6 | mg | | リン | 650 | 54 | 596 | mg | | 鉄 | 4.2 | 1.2 | 3 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 0.8 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.15 | -0.1 | mg | | マンガン | 1.27 | 0.2 | 1.07 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 21 | 0 | 21 | μg | | α-カロテン | 0 | 10 | -10 | μg | | β-カロテン | 8 | 7600 | -7592 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 65 | -62 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 7600 | -7590 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 630 | -608 | μg | | ビタミンD | 6 | 0 | 6 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 4.8 | -4.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.9 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 510 | -510 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.16 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 0.5 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.7 | 1.7 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.09 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 5.8 | 0 | 5.8 | μg | | 葉酸 | 15 | 140 | -125 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 0.2 | 0.03 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 21 | -21 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | Tr | 3.8 | g | | 備考 | | 株元を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |