魚類 はぜ 甘露煮 とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の栄養素を比較
魚類 はぜ 甘露煮とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 はぜ 甘露煮 | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 29.5 | 8.5 | 21 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.8 | -10.8 | g | | たんぱく質 | 21.1 | 14.6 | 6.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | | 1.1 | g | | コレステロール | 210 | 0 | 210 | mg | | 脂質 | 2.2 | 0.6 | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.4 | 39.8 | 1.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 34.8 | -34.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.3 | 70.8 | -30.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.9 | 5.5 | 1.4 | g | | ナトリウム | 1500 | 25 | 1475 | mg | | カリウム | 200 | 2200 | -2000 | mg | | カルシウム | 980 | 150 | 830 | mg | | マグネシウム | 58 | 140 | -82 | mg | | リン | 650 | 200 | 450 | mg | | 鉄 | 4.2 | 7.7 | -3.5 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 4.6 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.2 | -1.15 | mg | | マンガン | 1.27 | 3.34 | -2.07 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 21 | 0 | 21 | μg | | α-カロテン | 0 | 29 | -29 | μg | | β-カロテン | 8 | 680 | -672 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 37 | -34 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 710 | -700 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 59 | -37 | μg | | ビタミンD | 6 | 0 | 6 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.4 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 120 | -120 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.41 | -0.3 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 8 | -7.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.7 | 11 | -6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.02 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 5.8 | 0 | 5.8 | μg | | 葉酸 | 15 | 99 | -84 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 3.1 | -2.87 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0.1 | 3.7 | g | | 備考 | | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |