魚類 はぜ 甘露煮 としそ 葉 生の栄養素を比較
魚類 はぜ 甘露煮としそ 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 はぜ 甘露煮 | しそ 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 29.5 | 86.7 | -57.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 3.1 | -3.1 | g | | たんぱく質 | 21.1 | 3.9 | 17.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | Tr | 1.1 | g | | コレステロール | 210 | 0 | 210 | mg | | 脂質 | 2.2 | 0.1 | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.4 | 1 | 40.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.3 | -7.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.3 | 7.5 | 32.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.9 | 1.7 | 5.2 | g | | ナトリウム | 1500 | 1 | 1499 | mg | | カリウム | 200 | 500 | -300 | mg | | カルシウム | 980 | 230 | 750 | mg | | マグネシウム | 58 | 70 | -12 | mg | | リン | 650 | 70 | 580 | mg | | 鉄 | 4.2 | 1.7 | 2.5 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 1.3 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.2 | -0.15 | mg | | マンガン | 1.27 | 2.01 | -0.74 | mg | | ヨウ素 | | 6 | -6 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 30 | -30 | μg | | レチノール | 21 | 0 | 21 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | 11000 | -10992 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 11000 | -10990 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 880 | -858 | μg | | ビタミンD | 6 | 0 | 6 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 3.9 | -3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 690 | -690 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.13 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.34 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 1 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.7 | 2.4 | 2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.19 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 5.8 | 0 | 5.8 | μg | | 葉酸 | 15 | 110 | -95 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 1 | -0.77 | mg | | ビオチン | | 5.1 | -5.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 26 | -26 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0 | 3.8 | g | | 備考 | | 別名 ： 大葉
試料： 青じそ
廃棄率： 小枝つきの場合40 %
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |