魚類 はぜ 甘露煮 と調味料類 （ルウ類） カレールウの栄養素を比較
魚類 はぜ 甘露煮と調味料類 （ルウ類） カレールウの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 はぜ 甘露煮 | 調味料類 （ルウ類） カレールウ | 差 | 単位 | | 水分 | 29.5 | 3 | 26.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.7 | -5.7 | g | | たんぱく質 | 21.1 | 6.5 | 14.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 32.8 | -31.7 | g | | コレステロール | 210 | 20 | 190 | mg | | 脂質 | 2.2 | 34.1 | -31.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 38.1 | -38.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 35.1 | -35.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.4 | 40 | 1.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.4 | -6.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.3 | 44.7 | -4.4 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 6.9 | 11.7 | -4.8 | g | | ナトリウム | 1500 | 4200 | -2700 | mg | | カリウム | 200 | 320 | -120 | mg | | カルシウム | 980 | 90 | 890 | mg | | マグネシウム | 58 | 31 | 27 | mg | | リン | 650 | 110 | 540 | mg | | 鉄 | 4.2 | 3.5 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 0.5 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.13 | -0.08 | mg | | マンガン | 1.27 | 0.58 | 0.69 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 10 | -10 | μg | | クロム | | 7 | -7 | μg | | モリブデン | | 14 | -14 | μg | | レチノール | 21 | 0 | 21 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | 60 | -52 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 19 | -16 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 69 | -59 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 6 | 16 | μg | | ビタミンD | 6 | 0 | 6 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.2 | -3.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.06 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 0.1 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4.7 | 1 | 3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 5.8 | Tr | 5.8 | μg | | 葉酸 | 15 | 9 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 0.38 | -0.15 | mg | | ビオチン | | 4.1 | -4.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 10.6 | -6.8 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |