魚類 はぜ 甘露煮 と畜肉類 うし ［和牛肉］ かた 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
魚類 はぜ 甘露煮と畜肉類 うし ［和牛肉］ かた 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 はぜ 甘露煮 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ かた 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 29.5 | 60.7 | -31.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 21.1 | 18.3 | 2.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 18.3 | -17.2 | g | | コレステロール | 210 | 71 | 139 | mg | | 脂質 | 2.2 | 19.8 | -17.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.4 | 1.8 | 39.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.3 | 0.3 | 40 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.9 | 0.9 | 6 | g | | ナトリウム | 1500 | 48 | 1452 | mg | | カリウム | 200 | 290 | -90 | mg | | カルシウム | 980 | 4 | 976 | mg | | マグネシウム | 58 | 19 | 39 | mg | | リン | 650 | 160 | 490 | mg | | 鉄 | 4.2 | 0.8 | 3.4 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 5.1 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | マンガン | 1.27 | 0 | 1.27 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 21 | Tr | 21 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | Tr | 10 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | Tr | 22 | μg | | ビタミンD | 6 | 0 | 6 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.22 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 4.5 | -3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.7 | 7.6 | -2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.33 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 5.8 | 1.6 | 4.2 | μg | | 葉酸 | 15 | 6 | 9 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 1.04 | -0.81 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0.1 | 3.7 | g | | 備考 | | 試料： 黒毛和種（去勢）
筋間脂肪： 11.5 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |