魚類 はぜ 甘露煮 と貝類 かき 養殖 フライの栄養素を比較
魚類 はぜ 甘露煮と貝類 かき 養殖 フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 はぜ 甘露煮 | 貝類 かき 養殖 フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 29.5 | 46.6 | -17.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.5 | -5.5 | g | | たんぱく質 | 21.1 | 7.6 | 13.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 10 | -8.9 | g | | コレステロール | 210 | 36 | 174 | mg | | 脂質 | 2.2 | 11.1 | -8.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 15.6 | -15.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 14.2 | -14.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.4 | 36 | 5.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.3 | 32.9 | 7.4 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 6.9 | 1.8 | 5.1 | g | | ナトリウム | 1500 | 380 | 1120 | mg | | カリウム | 200 | 180 | 20 | mg | | カルシウム | 980 | 67 | 913 | mg | | マグネシウム | 58 | 53 | 5 | mg | | リン | 650 | 110 | 540 | mg | | 鉄 | 4.2 | 1.8 | 2.4 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 12 | -9.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.87 | -0.82 | mg | | マンガン | 1.27 | 0.37 | 0.9 | mg | | ヨウ素 | | 50 | -50 | μg | | セレン | | 44 | -44 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 21 | 18 | 3 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 8 | 11 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 12 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 19 | 3 | μg | | ビタミンD | 6 | 0.1 | 5.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 3.1 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 21 | -21 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.16 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 1.4 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.7 | 2.6 | 2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 5.8 | 30 | -24.2 | μg | | 葉酸 | 15 | 33 | -18 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 0.39 | -0.16 | mg | | ビオチン | | 4.4 | -4.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 1 | 2.8 | g | | 備考 | | 試料： まがき
むき身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |