魚類 はぜ 甘露煮 と魚類 （まぐろ類） めばち 赤身 生の栄養素を比較
魚類 はぜ 甘露煮と魚類 （まぐろ類） めばち 赤身 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 はぜ 甘露煮 | 魚類 （まぐろ類） めばち 赤身 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 29.5 | 72.2 | -42.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 21.9 | -21.9 | g | | たんぱく質 | 21.1 | 25.4 | -4.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 1.7 | -0.6 | g | | コレステロール | 210 | 41 | 169 | mg | | 脂質 | 2.2 | 2.3 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.4 | 3 | 38.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.3 | 0.3 | 40 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.9 | 1.3 | 5.6 | g | | ナトリウム | 1500 | 39 | 1461 | mg | | カリウム | 200 | 440 | -240 | mg | | カルシウム | 980 | 3 | 977 | mg | | マグネシウム | 58 | 35 | 23 | mg | | リン | 650 | 270 | 380 | mg | | 鉄 | 4.2 | 0.9 | 3.3 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 0.4 | 2.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | マンガン | 1.27 | Tr | 1.27 | mg | | ヨウ素 | | 18 | -18 | μg | | セレン | | 75 | -75 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 21 | 17 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | 0 | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 0 | 10 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 17 | 5 | μg | | ビタミンD | 6 | 3.6 | 2.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.9 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.05 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 15 | -14.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.7 | 20 | -15.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.76 | -0.73 | mg | | ビタミンB12 | 5.8 | 1.4 | 4.4 | μg | | 葉酸 | 15 | 5 | 10 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 0.15 | 0.08 | mg | | ビオチン | | 1.5 | -1.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0.1 | 3.7 | g | | 備考 | | 別名： ばちまぐろ、めばちまぐろ
切り身（皮なし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |