魚類 はぜ 甘露煮 と魚類 （あじ類） まあじ 皮つき フライの栄養素を比較
魚類 はぜ 甘露煮と魚類 （あじ類） まあじ 皮つき フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 はぜ 甘露煮 | 魚類 （あじ類） まあじ 皮つき フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 29.5 | 52.3 | -22.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.6 | -16.6 | g | | たんぱく質 | 21.1 | 20.1 | 1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 17 | -15.9 | g | | コレステロール | 210 | 80 | 130 | mg | | 脂質 | 2.2 | 18.2 | -16 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 8.5 | -8.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 7.8 | -7.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.4 | 12.7 | 28.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.3 | 7.9 | 32.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.9 | 1.4 | 5.5 | g | | ナトリウム | 1500 | 160 | 1340 | mg | | カリウム | 200 | 330 | -130 | mg | | カルシウム | 980 | 100 | 880 | mg | | マグネシウム | 58 | 35 | 23 | mg | | リン | 650 | 250 | 400 | mg | | 鉄 | 4.2 | 0.8 | 3.4 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 1.2 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | マンガン | 1.27 | 0.11 | 1.16 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 21 | 16 | 5 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | 0 | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 1 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 1 | 9 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 16 | 6 | μg | | ビタミンD | 6 | 7 | -1 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 3.4 | -2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.9 | -5.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 23 | -23 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.12 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.15 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 4.6 | -3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4.7 | 8.2 | -3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.15 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 5.8 | 7.5 | -1.7 | μg | | 葉酸 | 15 | 10 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 0.53 | -0.3 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0.4 | 3.4 | g | | 備考 | | 別名： あじ
三枚におろしたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |