魚類 はぜ 甘露煮 とその他 うに 生うにの栄養素を比較
魚類 はぜ 甘露煮とその他 うに 生うにの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 はぜ 甘露煮 | その他 うに 生うに | 差 | 単位 | | 水分 | 29.5 | 73.8 | -44.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 11.7 | -11.7 | g | | たんぱく質 | 21.1 | 16 | 5.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 2.5 | -1.4 | g | | コレステロール | 210 | 290 | -80 | mg | | 脂質 | 2.2 | 4.8 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.3 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3 | -3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.4 | 9.8 | 31.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.3 | 3.3 | 37 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.9 | 2.1 | 4.8 | g | | ナトリウム | 1500 | 220 | 1280 | mg | | カリウム | 200 | 340 | -140 | mg | | カルシウム | 980 | 12 | 968 | mg | | マグネシウム | 58 | 27 | 31 | mg | | リン | 650 | 390 | 260 | mg | | 鉄 | 4.2 | 0.9 | 3.3 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 2 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | マンガン | 1.27 | 0.05 | 1.22 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 21 | 0 | 21 | μg | | α-カロテン | 0 | 63 | -63 | μg | | β-カロテン | 8 | 650 | -642 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 23 | -20 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 700 | -690 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 58 | -36 | μg | | ビタミンD | 6 | 0 | 6 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 3.6 | -3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 27 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.44 | -0.33 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 1.1 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.7 | 4.4 | 0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.15 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 5.8 | 1.3 | 4.5 | μg | | 葉酸 | 15 | 360 | -345 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 0.72 | -0.49 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0.6 | 3.2 | g | | 備考 | | 試料： むらさきうに、ばふんうに
生殖巣のみ
（うに全体の場合、廃棄率： 95%、廃棄部位： 殻等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |