魚類 はぜ 甘露煮 と魚類 （かれい類） まがれい 生の栄養素を比較
魚類 はぜ 甘露煮と魚類 （かれい類） まがれい 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 はぜ 甘露煮 | 魚類 （かれい類） まがれい 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 29.5 | 77.8 | -48.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.8 | -17.8 | g | | たんぱく質 | 21.1 | 19.6 | 1.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 1 | 0.1 | g | | コレステロール | 210 | 71 | 139 | mg | | 脂質 | 2.2 | 1.3 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.4 | 2.2 | 39.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.3 | 0.1 | 40.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.9 | 1.2 | 5.7 | g | | ナトリウム | 1500 | 110 | 1390 | mg | | カリウム | 200 | 330 | -130 | mg | | カルシウム | 980 | 43 | 937 | mg | | マグネシウム | 58 | 28 | 30 | mg | | リン | 650 | 200 | 450 | mg | | 鉄 | 4.2 | 0.2 | 4 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 0.8 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | マンガン | 1.27 | 0.01 | 1.26 | mg | | ヨウ素 | | 21 | -21 | μg | | セレン | | 110 | -110 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 21 | 5 | 16 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | 0 | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 0 | 10 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 5 | 17 | μg | | ビタミンD | 6 | 13 | -7 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.5 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.35 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 2.5 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.7 | 6.3 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.15 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 5.8 | 3.1 | 2.7 | μg | | 葉酸 | 15 | 4 | 11 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 0.66 | -0.43 | mg | | ビオチン | | 22 | -22 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0.3 | 3.5 | g | | 備考 | | 五枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 50 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |