魚類 はぜ 甘露煮 と魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りの栄養素を比較
魚類 はぜ 甘露煮と魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 はぜ 甘露煮 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り | 差 | 単位 | | 水分 | 29.5 | 14.9 | 14.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 54.7 | -54.7 | g | | たんぱく質 | 21.1 | 66.6 | -45.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 2.8 | -1.7 | g | | コレステロール | 210 | 720 | -510 | mg | | 脂質 | 2.2 | 5.7 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.4 | 15.2 | 26.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.3 | 0.3 | 40 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.9 | 12.5 | -5.6 | g | | ナトリウム | 1500 | 710 | 790 | mg | | カリウム | 200 | 1600 | -1400 | mg | | カルシウム | 980 | 2500 | -1520 | mg | | マグネシウム | 58 | 190 | -132 | mg | | リン | 650 | 2300 | -1650 | mg | | 鉄 | 4.2 | 3 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 7.9 | -5.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.39 | -0.34 | mg | | マンガン | 1.27 | 0.79 | 0.48 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 21 | Tr | 21 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | 0 | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 0 | 10 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | (Tr) | 22 | μg | | ビタミンD | 6 | 30 | -24 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.8 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.11 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 17 | -16.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.7 | 29 | -24.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.37 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 5.8 | 65 | -59.2 | μg | | 葉酸 | 15 | 230 | -215 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 3.74 | -3.51 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 1.8 | 2 | g | | 備考 | | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、ごまめ
幼魚の乾燥品（調理前） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |