魚類 はぜ つくだ煮 と（たまねぎ類） たまねぎ りん茎 油いため （あめ色たまねぎの栄養素を比較
魚類 はぜ つくだ煮と（たまねぎ類） たまねぎ りん茎 油いため （あめ色たまねぎの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 はぜ つくだ煮 | （たまねぎ類） たまねぎ りん茎 油いため （あめ色たまねぎ | 差 | 単位 | | 水分 | 23.2 | 54.7 | -31.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 2.1 | -2.1 | g | | たんぱく質 | 24.3 | 3.2 | 21.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | 6.4 | -4.8 | g | | コレステロール | 270 | | 270 | mg | | 脂質 | 3 | 6.8 | -3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.3 | 35.5 | 5.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.9 | 34.1 | 5.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 9.6 | 1.3 | 8.3 | g | | ナトリウム | 2200 | 7 | 2193 | mg | | カリウム | 480 | 490 | -10 | mg | | カルシウム | 1200 | 47 | 1153 | mg | | マグネシウム | 73 | 28 | 45 | mg | | リン | 820 | 98 | 722 | mg | | 鉄 | 12 | 0.9 | 11.1 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 0.5 | 2.7 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.13 | -0.05 | mg | | マンガン | 1.2 | 0.44 | 0.76 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 150 | | 150 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 39 | 5 | 34 | μg | | β-クリプトキサンチン | 24 | 0 | 24 | μg | | β-カロテン当量 | 51 | 5 | 46 | μg | | レチノール活性当量 | 160 | Tr | 160 | μg | | ビタミンD | 5 | | 5 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 4.5 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.3 | -6.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.12 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.03 | 0.38 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 0.4 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 1 | 5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.45 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 6.8 | | 6.8 | μg | | 葉酸 | 230 | 33 | 197 | μg | | パントテン酸 | 0.79 | 0.62 | 0.17 | mg | | ビオチン | | 2 | -2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.6 | Tr | 5.6 | g | | 備考 | | 皮（保護葉）、底盤部及び頭部を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン：0ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |