魚類 はぜ つくだ煮 と（えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 油いための栄養素を比較
魚類 はぜ つくだ煮と（えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 はぜ つくだ煮 | （えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 23.2 | 84.3 | -61.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 2.9 | -2.9 | g | | たんぱく質 | 24.3 | 5 | 19.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | | 1.6 | g | | コレステロール | 270 | (Tr) | 270 | mg | | 脂質 | 3 | 5.9 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.3 | 3.4 | 37.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.9 | 4.3 | 35.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 9.6 | 0.5 | 9.1 | g | | ナトリウム | 2200 | 2 | 2198 | mg | | カリウム | 480 | 170 | 310 | mg | | カルシウム | 1200 | 8 | 1192 | mg | | マグネシウム | 73 | 17 | 56 | mg | | リン | 820 | 62 | 758 | mg | | 鉄 | 12 | 1 | 11 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 0.6 | 2.6 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.13 | -0.05 | mg | | マンガン | 1.2 | 0.29 | 0.91 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 150 | 0 | 150 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 39 | 4400 | -4361 | μg | | β-クリプトキサンチン | 24 | 23 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 51 | 4400 | -4349 | μg | | レチノール活性当量 | 160 | 370 | -210 | μg | | ビタミンD | 5 | 0 | 5 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 3.7 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.9 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 300 | -300 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.21 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.26 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 1.1 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 1.8 | 4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.18 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 6.8 | 0 | 6.8 | μg | | 葉酸 | 230 | 180 | 50 | μg | | パントテン酸 | 0.79 | 0.6 | 0.19 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 30 | -30 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.6 | 0 | 5.6 | g | | 備考 | | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |