魚類 はぜ つくだ煮 ととうがらし 葉･果実 油いための栄養素を比較
魚類 はぜ つくだ煮ととうがらし 葉･果実 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 はぜ つくだ煮 | とうがらし 葉･果実 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 23.2 | 79.5 | -56.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 2.9 | -2.9 | g | | たんぱく質 | 24.3 | 4 | 20.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | 4.7 | -3.1 | g | | コレステロール | 270 | 0 | 270 | mg | | 脂質 | 3 | 4.9 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.3 | 3.4 | 37.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.3 | -6.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.9 | 8.5 | 31.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 9.6 | 2.6 | 7 | g | | ナトリウム | 2200 | 2 | 2198 | mg | | カリウム | 480 | 690 | -210 | mg | | カルシウム | 1200 | 550 | 650 | mg | | マグネシウム | 73 | 87 | -14 | mg | | リン | 820 | 76 | 744 | mg | | 鉄 | 12 | 2.8 | 9.2 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 0.4 | 2.8 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.13 | -0.05 | mg | | マンガン | 1.2 | 0.47 | 0.73 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 150 | 0 | 150 | μg | | α-カロテン | 0 | 210 | -210 | μg | | β-カロテン | 39 | 5600 | -5561 | μg | | β-クリプトキサンチン | 24 | 0 | 24 | μg | | β-カロテン当量 | 51 | 5700 | -5649 | μg | | レチノール活性当量 | 160 | 480 | -320 | μg | | ビタミンD | 5 | 0 | 5 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 8.5 | -6.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 250 | -250 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.12 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.28 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 1.4 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 2.2 | 4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.28 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 6.8 | 0 | 6.8 | μg | | 葉酸 | 230 | 96 | 134 | μg | | パントテン酸 | 0.79 | 0.45 | 0.34 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 56 | -56 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.6 | 0 | 5.6 | g | | 備考 | | 別名： なんばん、葉とうがらし
試料： 辛味種
硬い茎及びへたを除いたもの
植物油（調合油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.5 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |