魚類 はぜ つくだ煮 と（ひし類） とうびし 茹で物の栄養素を比較
魚類 はぜ つくだ煮と（ひし類） とうびし 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 はぜ つくだ煮 | （ひし類） とうびし 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 23.2 | 65.5 | -42.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 2.5 | -2.5 | g | | たんぱく質 | 24.3 | 2.7 | 21.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | 0.1 | 1.5 | g | | コレステロール | 270 | | 270 | mg | | 脂質 | 3 | 0.3 | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 28.2 | -28.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 25.7 | -25.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.3 | 25.4 | 15.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.1 | -5.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.9 | 30.5 | 9.4 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 9.6 | 1 | 8.6 | g | | ナトリウム | 2200 | 12 | 2188 | mg | | カリウム | 480 | 410 | 70 | mg | | カルシウム | 1200 | 25 | 1175 | mg | | マグネシウム | 73 | 45 | 28 | mg | | リン | 820 | 130 | 690 | mg | | 鉄 | 12 | 0.5 | 11.5 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 0.8 | 2.4 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | マンガン | 1.2 | 0.27 | 0.93 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 150 | | 150 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 39 | 2 | 37 | μg | | β-クリプトキサンチン | 24 | 1 | 23 | μg | | β-カロテン当量 | 51 | 3 | 48 | μg | | レチノール活性当量 | 160 | 0 | 160 | μg | | ビタミンD | 5 | | 5 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 1.2 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 8.7 | -8.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.19 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.03 | 0.38 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 1.9 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 2.7 | 4 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.12 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 6.8 | | 6.8 | μg | | 葉酸 | 230 | 71 | 159 | μg | | パントテン酸 | 0.79 | 0.37 | 0.42 | mg | | ビオチン | | 7.3 | -7.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.6 | Tr | 5.6 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 皮
食物繊維：AOAC2011.25法
| 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |