魚類 はぜ つくだ煮 と畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
魚類 はぜ つくだ煮と畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 はぜ つくだ煮 | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 23.2 | 71.5 | -48.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.4 | -17.4 | g | | たんぱく質 | 24.3 | 19.6 | 4.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | 2.1 | -0.5 | g | | コレステロール | 270 | 240 | 30 | mg | | 脂質 | 3 | 3.7 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.7 | -3.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3.3 | -3.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.3 | 7.4 | 33.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.9 | 3.7 | 36.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 9.6 | 1.5 | 8.1 | g | | ナトリウム | 2200 | 55 | 2145 | mg | | カリウム | 480 | 300 | 180 | mg | | カルシウム | 1200 | 5 | 1195 | mg | | マグネシウム | 73 | 17 | 56 | mg | | リン | 820 | 330 | 490 | mg | | 鉄 | 12 | 4 | 8 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 3.8 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.08 | 5.3 | -5.22 | mg | | マンガン | 1.2 | | 1.2 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 50 | -50 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 94 | -94 | μg | | レチノール | 150 | 1100 | -950 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 39 | | 39 | μg | | β-クリプトキサンチン | 24 | | 24 | μg | | β-カロテン当量 | 51 | 40 | 11 | μg | | レチノール活性当量 | 160 | 1100 | -940 | μg | | ビタミンD | 5 | 0 | 5 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 0.3 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.22 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 3 | -2.59 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 14 | -11.6 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 18 | -11.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.89 | -0.83 | mg | | ビタミンB12 | 6.8 | 53 | -46.2 | μg | | 葉酸 | 230 | 1000 | -770 | μg | | パントテン酸 | 0.79 | 6.4 | -5.61 | mg | | ビオチン | | 76 | -76 | μg | | ビタミンC | 0 | 30 | -30 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.6 | 0.1 | 5.5 | g | | 備考 | | 別名： レバー
試料： 和牛 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |