魚類 はぜ つくだ煮 と魚類 （かつお類） 加工品 裸節の栄養素を比較
魚類 はぜ つくだ煮と魚類 （かつお類） 加工品 裸節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 はぜ つくだ煮 | 魚類 （かつお類） 加工品 裸節 | 差 | 単位 | | 水分 | 23.2 | 22.6 | 0.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 24.3 | 71.6 | -47.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | 2.1 | -0.5 | g | | コレステロール | 270 | 160 | 110 | mg | | 脂質 | 3 | 3.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.3 | 1 | 40.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.9 | 0.2 | 39.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 9.6 | 2.8 | 6.8 | g | | ナトリウム | 2200 | 310 | 1890 | mg | | カリウム | 480 | 780 | -300 | mg | | カルシウム | 1200 | 15 | 1185 | mg | | マグネシウム | 73 | 76 | -3 | mg | | リン | 820 | 570 | 250 | mg | | 鉄 | 12 | 6.5 | 5.5 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 1.9 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.29 | -0.21 | mg | | マンガン | 1.2 | 0.03 | 1.17 | mg | | ヨウ素 | | 60 | -60 | μg | | セレン | | 240 | -240 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 150 | 10 | 140 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 39 | | 39 | μg | | β-クリプトキサンチン | 24 | | 24 | μg | | β-カロテン当量 | 51 | | 51 | μg | | レチノール活性当量 | 160 | 10 | 150 | μg | | ビタミンD | 5 | 6.7 | -1.7 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 1.5 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.01 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.35 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 45 | -42.6 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 60 | -53.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.65 | -0.59 | mg | | ビタミンB12 | 6.8 | 16 | -9.2 | μg | | 葉酸 | 230 | 14 | 216 | μg | | パントテン酸 | 0.79 | 0.86 | -0.07 | mg | | ビオチン | | 15 | -15 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.6 | 0.8 | 4.8 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |