魚類 はぜ つくだ煮 と貝類 かき 養殖 フライの栄養素を比較
魚類 はぜ つくだ煮と貝類 かき 養殖 フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 はぜ つくだ煮 | 貝類 かき 養殖 フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 23.2 | 46.6 | -23.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.5 | -5.5 | g | | たんぱく質 | 24.3 | 7.6 | 16.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | 10 | -8.4 | g | | コレステロール | 270 | 36 | 234 | mg | | 脂質 | 3 | 11.1 | -8.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 15.6 | -15.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 14.2 | -14.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.3 | 36 | 5.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.9 | 32.9 | 7 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 9.6 | 1.8 | 7.8 | g | | ナトリウム | 2200 | 380 | 1820 | mg | | カリウム | 480 | 180 | 300 | mg | | カルシウム | 1200 | 67 | 1133 | mg | | マグネシウム | 73 | 53 | 20 | mg | | リン | 820 | 110 | 710 | mg | | 鉄 | 12 | 1.8 | 10.2 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 12 | -8.8 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.87 | -0.79 | mg | | マンガン | 1.2 | 0.37 | 0.83 | mg | | ヨウ素 | | 50 | -50 | μg | | セレン | | 44 | -44 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 150 | 18 | 132 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 39 | 11 | 28 | μg | | β-クリプトキサンチン | 24 | 0 | 24 | μg | | β-カロテン当量 | 51 | 12 | 39 | μg | | レチノール活性当量 | 160 | 19 | 141 | μg | | ビタミンD | 5 | 0.1 | 4.9 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 3.1 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 21 | -21 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.07 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.16 | 0.25 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 1.4 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 2.6 | 4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 6.8 | 30 | -23.2 | μg | | 葉酸 | 230 | 33 | 197 | μg | | パントテン酸 | 0.79 | 0.39 | 0.4 | mg | | ビオチン | | 4.4 | -4.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.6 | 1 | 4.6 | g | | 備考 | | 試料： まがき
むき身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |