魚類 はぜ つくだ煮 と魚類 （いわし類） まいわし フライの栄養素を比較
魚類 はぜ つくだ煮と魚類 （いわし類） まいわし フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 はぜ つくだ煮 | 魚類 （いわし類） まいわし フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 23.2 | 37.8 | -14.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 15.9 | -15.9 | g | | たんぱく質 | 24.3 | 20 | 4.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | 28 | -26.4 | g | | コレステロール | 270 | 78 | 192 | mg | | 脂質 | 3 | 30.3 | -27.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 11.3 | -11.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10.3 | -10.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.3 | 17 | 24.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.9 | 10.7 | 29.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 9.6 | 1.3 | 8.3 | g | | ナトリウム | 2200 | 150 | 2050 | mg | | カリウム | 480 | 290 | 190 | mg | | カルシウム | 1200 | 78 | 1122 | mg | | マグネシウム | 73 | 33 | 40 | mg | | リン | 820 | 240 | 580 | mg | | 鉄 | 12 | 2.2 | 9.8 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 1.7 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.21 | -0.13 | mg | | マンガン | 1.2 | 0.16 | 1.04 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 150 | 15 | 135 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 39 | Tr | 39 | μg | | β-クリプトキサンチン | 24 | 2 | 22 | μg | | β-カロテン当量 | 51 | 1 | 50 | μg | | レチノール活性当量 | 160 | 15 | 145 | μg | | ビタミンD | 5 | 21 | -16 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 5.7 | -3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 8.3 | -8.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 37 | -37 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.04 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.39 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 6.3 | -3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 10 | -3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.28 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 6.8 | 14 | -7.2 | μg | | 葉酸 | 230 | 14 | 216 | μg | | パントテン酸 | 0.79 | 1.15 | -0.36 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.6 | 0.4 | 5.2 | g | | 備考 | | 三枚におろしたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |